EL LUGAR
En el centro histórico de Ostuni, a pocos pasos de la concatedral de Santa María de la Asunción, surge la idea de la Trattoría “SAPERE & SAPORI”. Este rincón está rodeado por la luminosidad de la cal blanca, característica de sus callejones que le dan nombre a la “Ciudad Blanca”. Mientras disfruta de un momento de pausa, inmerso en total relajación, nuestro personal cuidará de usted, tratando de satisfacer todas sus necesidades.
LA COCINA
El concepto de “tradición e innovación” representa perfectamente el hilo conductor del menú elaborado por nuestro chef y todo su equipo. Cada día, las materias primas de máxima calidad y frescura llegan desde sus lugares de origen hasta la cocina del restaurante. En nuestra cocina, el cuidado, la atención y la dedicación en cada plato se reflejan en cada sabor con el objetivo de satisfacer todo tipo de paladar.
LA BODEGA
Desde la cocina hasta la copa, compartimos una misma filosofía: la calidad es lo primero. Por ello, nuestra bodega ofrece una selección exclusiva de vinos de Apulia, expresión auténtica de nuestro territorio. Vinos, espumosos, blancos jóvenes, rosados con cuerpo y tintos criados en barrica descansan en una estructura de caoba, rodeada por un entorno de piedra natural del siglo XV, creando un binomio perfecto para preservar la longevidad de cada botella