| Frisa d’Ostuni 2 Bruschetta composées de Tomates, de Sel, d’Origan et d’Huile d’Olive Vierge Extra | € 5,00 |
| Frisa des Pouilles 2 Bruschetta composées de Tomates, d’Oignons, de Sel, d’Origan et d’Huile d’Olive Vierge | € 6,50 |
| Frisa de la Vallée d’Itria 2 Bruschetta composées de Tomates, de Basilic, de Capocollo (Coppa), de Sel, d’Origan, d’Huile d’Olive Vierge Extra et de Cacioricotta | € 6,50 |
| Frisa de la Ville Blanche 2 Bruschetta composées de Tomates, de Stracciatella, de Sel, d’Origan et d’Huile d’Olive Vierge Extra | € 6,50 |
| Frisa de la Nonna 2 Bruschetta composées de Tomates, de Stracciatella, de Capocollo (Coppa), de Sel et d’Huile d’Olive Vierge Extra | € 7,50 |
| Bruschetta Maison Pain grillé garni de Tomates et assaisonné de Sel, d’Origan et d’Huile d’Olive Vierge Extra | € 7,00 |
| Mélange de Légumes Aubergines, Courgettes et autres spécialités locales grillées avec du Sel, du Vinaigre, de la Menthe et de l’Huile d’Olive Vierge Extra | € 15,00 |
| Courgettes Grillées Courgettes grillées avec du Sel, du Vinaigre, de la Menthe et de l’Huile d’Olive Vierge Extra | € 5,50 |
| Aubergines Grillées Aubergines grillées avec du Sel, du Vinaigre, de la Menthe et de l’Huile d’Olive Vierge Extra | € 5,50 |
| Chicorée des Pouilles Chicorée mijotée avec du Sel et de l’Huile d’Olive Vierge Extra | € 7,00 |
| Friggitelli Frits Poivrons Verts de la région frits | € 7,00 |
| Frites* | € 6,00 |
| Planche Mixte Charcuterie et Fromages | € 25,00 |
| Planche de Fromages Fromages frais et affinés | € 25,00 |
| Planche de Charcuterie Charcuterie | € 25,00 |
| Capocollo d’Ostuni Capocollo (Coppa), Tomates, Roquette, Cacioricotta et Huile d’Olive Vierge Extra | € 13,00 |
| Capocollo de Martina Franca | € 10,00 |
| Capocollo de Martina Franca et Burrata | € 15,00 |
| Capocollo de Martina Franca et Stracciatella | € 15,00 |
| Burrata d’Ostuni | € 8,00 |
| Pecorino de Table et Confiture de Fruits | € 9,00 |
| Stracciatella d’Ostuni | € 8,00 |
| Caciocavallo et Confiture de Fruits | € 9,00 |
| Salade d’Ostuni Salade Verte, Tomates et Roquette | € 7,00 |
| Salade Italienne Mozzarella, Tomates, Origan, Sel et Huile d’Olive Vierge Extra | € 11,00 |
| Salade Regina Salade Verte, Tomates, Maïs, Mozzarella, Roquette, Olives, Pecorino et Mâche | € 12,00 |
| Salade Burratella Salade Verte, Tomates, Roquette, Maïs, Olives, Burrata, Amandes et Mâche | € 12,00 |
| Salade Pizzaiola Salade Verte, Tomates, Roquette, Câpres, Thon, Olives, Capocollo, Oignons Rouges, Noix et Amandes | € 13,50 |
| Salade des Pouilles Salade Verte, Tomates, Amandes, Concombre, Câpres, Capocollo, Oignons Rouges, Olives, Noix et Mozzarella | € 14,00 |
| Plats de pâtes | |
| Orecchiette al Sugo Orecchiette à la Sauce Tomate | € 9,00 |
| Orecchiette aux Brocolis-Raves Orecchiette avec des Brocolis-Raves*, de l’Ail, des Anchois et de la Panure de Tarallo | € 12,00 |
| Orecchiette à la Stracciatella Orecchiette à la Sauce Tomate et à la Stracciatella | € 12,00 |
| Orecchiette aux Brocolis-Raves et à la Burrata Orecchiette avec des Brocolis-Raves*, de l’Ail, des Anchois, de la Panure de Tarallo et de la Burrata | € 14,00 |
| Orecchiette aux Boulettes de Viande Orecchiette à la Sauce Tomate accompagnées de Boulettes de Viande* | € 14,00 |
| Spécialités de la région | |
| Purée de Fèves, Chicorée et Burrata | € 16,00 |
| Purée de Fèves et Chicorée | € 14,00 |
| Parmigiana d’Aubergines d’Ostuni Aubergines frites avec de la Mozzarella, du Fromage Râpé et de la Sauce Tomate (À commander pour deux minimum - Prix par personne : 15,00 €) | € 15,00 |
| Acquasala d’Ostuni Soupe froide de la région préparée avec de l’Eau, des Tomates, du Concombre, des Oignons Rouges, des Poivrons Verts, de la Roquette, de la Frisa, du Sel, de l’Origan et de l’Huile d’Olive Vierge Extra (Spécialité de chez nous, à goûter !) | € 10,00 |
| Veau Sapere & Sapori Veau cuit à la grille accompagné de Tomates, de Roquette, de Cacioricotta et d’Huile d’Olive Vierge Extra | € 18,00 |
| Poulet d’Ostuni Filet de Poulet cuit à la grille accompagné de Tomates, de Roquette, de Cacioricotta et d’Huile d’Olive Vierge Extra | € 16,00 |
| Veau à la Grille et Salade Mixte Veau cuit à la grille | € 15,00 |
| Saucisse et Salade Mixte Saucisse cuite à la grille | € 14,00 |
| Escalope d’Ostuni et Frites* Escalope de Poulet et Frites | € 13,00 |
| Boulettes al Sugo Boulettes de Viande* à la Sauce Tomate | € 8,50 |
| Eau Naturelle Filtrée | 0,75 l | € 2,50 |
| Eau Gazeuse Filtrée | 0,75 l | € 2,50 |
| Eau Naturelle | 500 ml | € 2,00 |
| Eau Gazeuse | 500 ml | € 2,00 |
| Coca Cola | € 3,00 | |
| Fanta | € 3,00 | |
| Vin Blanc | 1 l | € 13,00 |
| Vin Rosé Pétillant | 1 l | € 13,00 |
| Vin Rouge | 1 l | € 13,00 |
| Vin Blanc | 1/2 l | € 6,50 |
| Vin Rosé Pétillant | 1/2 l | € 6,50 |
| Vin Rouge | 1/2 l | € 6,50 |
| Verre de Vin | € 5,00 | |
| Verre de Vin Pétillant | € 5,00 |
| Moretti Blonde 33 cL Bière Blonde 4,8 % | € 3,50 |
| Moretti Rousse 33 cL Bière Rousse Double Malt 7,2 % | € 3,50 |
| Amaro | € 3,00 |
| Limoncello | € 3,00 |
| Grappa jeune | € 5,00 |
| Grappa affinée en barrique | € 5,00 |
| Vin de Paille | € 7,00 |
| Friandises à la Pâte d’Amande | € 8,00 |
| Ricotta (Fromage Blanc) avec du Miel, du Sucre et du Chocolat | € 7,00 |
| Fondant au Chocolat | € 6,00 |
| Fruits de Saison (Demander au serveur) | € 7,00 |
| Cafè | € 2,00 |
| Thè/Tisane | € 3,00 |
| Caffè Leccese avec du Lait d’Amandes | € 3,50 |